Så gör du brie i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 180 °C i .
Lägg ett bakplåtspapper i formen och ställ brien på det. Skär ett grunt rutnät i skinnet och plocka över timjanblad.
Ställ formen i korgen.
Kör i , tills osten börjar bukta sig lite.
Ringla över honung och strö över nötterna. Kör till, tills mitten ger efter för en sked.
Lyft ut formen och peppra. Servera direkt med päronklyftor och knäckebröd.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Vill du ha mer färg på nötterna, kör sista minuten på 200 °C och håll koll på dem.
- Två rundor på 125 gram får plats i samma korg om du har en form för varje.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| BrieDet här receptet | 180 °C | 8–10 min |
| Brie 200 g, helLägg honung och nötter efter 8 minuter. | 180 °C | 11–13 min |
| Kil av brie, 200 gHa den i en form så att den inte rinner ut i korgen. | 180 °C | 7–9 min |
| Brie direkt från kylen, 125 gMitten behöver längre tid när osten är kall. | 180 °C | 10–12 min |
| Brie med lingon i stället för honungLägg 1 msk lingonsylt på efter 6 minuter. | 180 °C | 8–10 min |
| Ugnsairfryer med gallerStäll formen mitt på gallret. | 180 °C | 9–11 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Lägg på honung och nötter sent. Honung bränns på en het ost som står över 6 minuter. Ringla över den och strö nötterna först sista 2–4 minuterna, då hinner de rostas utan att bli bittra.
- Skär bara ett grunt rutnät. Ett rutnät ungefär 3 mm djupt i skinnet låter honungen sjunka in. Skär du djupare rinner den mjuka osten ut i formen i stället för att stanna kvar i skinnet.
- Låt brien stå framme en stund. Brie direkt från kylen behöver 2 minuter extra och blir kall i mitten om du går efter standardtiden. Ta ut den 20 minuter före, så blir mitten jämnt varm.
- Servera i formen. Osten sätter sig när den svalnar. Servera den direkt i formen medan den är len, och skär inte upp den i förväg.
Välj rätt råvara
Hel brie säljs oftast i små rundor på 125 eller 200 gram. Rundan på 125 gram ryms med god marginal i en korg på 4–6 liter och räcker som förrätt eller ostbricka för två.
Välj en brie som är fast i skinnet men ger efter lätt vid tryck. En som redan är rinnig innan den kommer in blir för lös när den värms.
Bit från en större ost, till exempel en kil på 200 gram, fungerar också. Skärytan öppnar sig då och osten rinner lättare, så ha den i en liten form.
Gott till brie
Servera med päron- och äppelklyftor, knäckebröd eller kex, rostat bröd, rödvinsbär eller vindruvor eller ett glas torrt vitt vin.
Förvaring och uppvärmning
Bakad brie är bäst direkt. Resterna kan ligga i kylen i upp till 2 dagar i en tät burk.
Värm i airfryern på 160 °C i 3–4 minuter, tills osten är varm i mitten. Mikron gör skinnet segt.
Bakad ost fryses inte, den blir kornig när den tinar.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 15 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 8–10 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför rann brien ut i formen?
Rutnätet var för djupt eller osten stod för länge. Skär bara ytligt och ta ut den när mitten ger efter, inte när hela osten är flytande.
Varför blev nötterna bittra?
De låg med från början och brändes. Lägg dem på sista 2–4 minuterna.
Varför var mitten fortfarande kall?
Brien kom direkt från kylen. Förläng med 2 minuter eller ta ut den 20 minuter innan du ska baka den.
Vanliga frågor
Hur länge ska brie vara i airfryer?
En hel brie på 125 gram tar 8–10 minuter på 180 °C. Kall brie direkt från kylen behöver 10–12 minuter.
Kan man äta skinnet på bakad brie?
Ja, skinnet på brie är ätligt och blir mjukt när osten värms. Många skär bort toppen och doppar bröd i den smälta osten under.
Behöver man bakplåtspapper till brie i airfryer?
Ja, lägg ett papper i formen. Ostens skinn fastnar annars, och du får svårt att lyfta ut den hel. Papperet läggs i först när osten ligger på det, aldrig under förvärmningen.
Går det att göra friterad brie i airfryer?
Ja, men det är en annan rätt där osten paneras och blir krispig utanpå. Den här bakade varianten är enklare och osten rinner inte ut.
Kan man värma brie i airfryer utan form?
Det går på bakplåtspapper, men en liten form håller kvar osten om skinnet spricker. Använd gärna en form om du har en.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
