Färdigmat i airfryer

Färdigmat i airfryer är skillnaden mellan en blöt pizzabit från mikron och en som knastrar som när den var ny. Den heta luften torkar ytan medan värmen tränger in, så paneringar, deg och gratängtäcken blir krispiga igen. Det gäller både frysta färdigrätter, som fryst pizza på 7–9 minuter, och gårdagens rester. För uppvärmd mat finns bara ett krav: den ska bli 70 °C i mitten.

Den här kategorin med färdigmat i airfryer samlar allt som redan är tillagat eller färdigt att värma: pizzor, pajer, asiatiska småbitar, lasagne och vanlig matlåda. Längre ner hittar du en tabell med tid och temperatur för varje recept.

Värma rester i airfryer

Mikron är snabbast, men airfryern ger bättre resultat för nästan allt som var krispigt från början. Värma mat i airfryer tar 6–10 minuter på 160 °C för en vanlig portion. Rör om efter halva tiden och mät i mitten om du är osäker. Tabellen visar hur olika typer av rester bör värmas.

Följ Livsmedelsverkets råd: värm resterna en gång, så att de blir minst 70 °C i mitten, och ät dem direkt. Mat som har värmts en gång ska inte sparas och värmas igen. Läs mer hos Livsmedelsverket. Pommes har en egen sida, värma pommes, med tips för att få dem krispiga utan att de blir torra.

Pizza och paj från frysen

En fryst pizza läggs i direkt från frysen och är klar på 7–9 minuter på 190 °C, ungefär hälften av ugnstiden. Kontrollera att pizzan ryms plant i korgen, annars får du skära den i halvor. Billys pan pizza tar 9–11 minuter på 180 °C och blir krispigare i botten än i mikron. Den lägre temperaturen gör att osten hinner smälta innan kanten bränns.

Fryst paj behöver längre tid, 28–32 minuter på 170 °C, eftersom fyllningen ska bli 70 °C igenom. Lägg folie över ytan de första 18 minuterna, så får fyllningen tid att bli varm innan ytan tar färg.

Asiatiskt och smårätter

Asiatiska smårätter är den färdigmat i airfryer som vinner mest på bytet från ugn. De är byggda för fritös, och airfryern ger samma krisp utan olja. Vårrullar tar 10–12 minuter på 200 °C. Dumplings blir krispiga i kanterna på 10–12 minuter på 180 °C, och du kan pensla dem med lite olja om du vill ha dem som stekta gyozas. Arancini, de friterade risbollarna, tar 12–14 minuter, och chili cheese bara 6–8 minuter.

Den största risken med smårätter är att lägga för många i korgen. Fyll bara bottnen i ett lager, annars ångas de i stället för att bli krispiga.

Lasagne, gratänger och ugnsrätter

Rätter i form fungerar bra så länge formen ryms med luft runt om. En fryst lasagne i portionsform tar 35–40 minuter på 160 °C och behöver folie över de första 25 minuterna, annars blir osten bränd innan mitten är varm. Makaronipudding gräddas på 160 °C i 22–26 minuter och får ett gyllene, krispigt täcke. Har du en färdig potatisgratäng från kyldisken går den på 170 °C i 20–24 minuter.

Formar i aluminium från affären kan oftast användas direkt i airfryern. Läs mer om folie och formar i guiden aluminiumfolie i airfryer.

Pasta och ris som tillbehör

Airfryern ersätter inte kastrullen för vanlig pasta, men den kan göra två saker du kanske inte väntat dig. Pasta i airfryer blir krispiga pastachips på 190 °C i 8–10 minuter, goda som snacks med dipp. Ris i airfryer kokas i en ugnsfast form med kokande vatten och tät folie, 180 °C i 22–25 minuter, och du slipper passa kastrullen.

Snabb middag på 15 minuter

När tiden är knapp kan färdigmat i airfryer och ett tillbehör bli en hel middag. Några kombinationer som fungerar:

1. Fryst pizza och sallad: pizzan på 7–9 minuter medan du skär salladen.
2. Vårrullar och nudlar: vårrullarna i airfryern, nudlarna i vattenkokaren.
3. Frysta köttbullar och potatis: frysta köttbullar tar 8–10 minuter på 180 °C och kan värmas i samma korg som potatisbullar.
4. Rester och krispigt tillbehör: värm matlådan i form och rosta grönsaker bredvid.

Fler varor som läggs i direkt från frysen hittar du under frysta varor i airfryer, och vill du laga färska råvaror lika snabbt finns idéer under kyckling i airfryer. För exakta tider på andra rätter finns tider och temperaturer.

Tre vanliga misstag

• För hög temperatur på rester. Ytan bränns innan mitten är varm. Håll dig på 160–170 °C.
• Plastlåda i korgen. Flytta alltid maten till en ugnsfast form eller direkt till korgen.
• Att värma samma rest flera gånger. Ta bara fram det du ska äta.

Saknar du grunderna, som hur mycket olja som behövs eller om du ska förvärma, finns svaren i förvärma airfryer och olja i airfryer.