Så gör du kycklingklubbor i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Torka klubborna torra med hushållspapper. Torr hud är det som gör skinnet krispigt.
Blanda kryddorna. Vänd klubborna först i oljan och sedan i kryddblandningen tills de är täckta.
Lägg klubborna i korgen med den tjocka delen utåt. De får inte ligga på varandra.
Kör i och vänd sedan varje klubba.
Kör till. Mät i den tjockaste delen, utan att nudda benet: 82 °C betyder klart.
Låt vila . Pressa över citron och strö över persilja.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha extra krispigt skinn, kör 2 minuter på 205 °C på slutet.
- Kryddblandningen kan blandas i större sats och förvaras i burk.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| KycklingklubborDet här receptet | 200 °C | 22–25 min |
| Frysta klubborIngen tining. Krydda efter 10 minuter när ytan tinat. | 180 °C | 30–35 min |
| Färdiggrillade klubborBara uppvärmning, 75 °C räcker. | 200 °C | 12–15 min |
| Stora klubbor (över 150 g)Lägre värme så att skinnet inte bränns. | 190 °C | 26–30 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 200 °C | 24–28 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Kycklingklubbor med klyftpotatis i två korgar
Med en airfryer med två korgar, till exempel Ninja Dual Zone, blir hela middagen klar samtidigt.
| Korg | Innehåll | Temperatur | Tid |
|---|---|---|---|
| Korg 1 | Klyftpotatis | 200 °C | 25 min |
| Korg 2 | Kycklingklubbor | 200 °C | 24 min |
Starta potatisen först. Med synk-funktion blir båda klara samtidigt.
Så lyckas du
- Torka skinnet helt torrt. Fukt är krispighetens fiende. Klappa klubborna torra med hushållspapper, gärna en timme i kylen utan plast först.
- Ett lager, aldrig på varandra. Luften måste nå runt varje klubba. Ligger de tätt blir skinnet mjukt där de nuddar varandra.
- Mät, gissa inte. Storleken på klubbor varierar mycket. En stektermometer i den tjockaste delen visar exakt när de är klara.
Välj rätt råvara
Välj klubbor på 110–130 gram. Större klubbor behöver lägre temperatur och längre tid för att inte bli brända utanpå innan de är klara inuti.
Svenska klubbor säljs ofta i förpackningar om 1 kg, cirka 8 stycken. Det räcker till fyra personer och ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter.
Frysta klubbor fungerar också, men har egen tid. Se tabellen med varianter.
Gott till kycklingklubbor
Servera med frysta pommes, klyftpotatis, coleslaw eller tzatziki eller vitlökssås.
Förvaring och uppvärmning
Låt svalna och förvara i kylen i lufttät burk i upp till 3 dagar.
Värm i airfryern på 180 °C i 6–8 minuter, då blir skinnet krispigt igen. Mikron gör skinnet mjukt.
Tillagade klubbor kan frysas i upp till 3 månader. Värm direkt från frysen på 180 °C i 15 minuter.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 225 °C i ungefär 40 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 22–25 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev skinnet inte krispigt?
Klubborna var inte torra nog, eller låg för tätt. Torka dem noga och laga i två omgångar om korgen är full.
Varför är de bruna utanpå men inte klara inuti?
Klubborna är för stora för 200 °C. Sänk till 190 °C och förläng tiden med 4–5 minuter.
Varför ryker det ur airfryern?
Fett droppar ner i botten och bränns. Häll i en matsked vatten i botten av lådan eller torka ur den mellan omgångarna.
Vanliga frågor
Måste man vända kycklingklubbor i airfryer?
Ja, vänd dem en gång efter ungefär halva tiden. Undersidan ligger mot korgen och får mindre värme, så utan vändning blir skinnet blekt och mjukt på den sidan.
Vilken innertemperatur ska kycklingklubbor ha?
Kyckling är säker från 70 °C, men klubbor med ben blir saftigast och lossnar lättast från benet vid 80–85 °C. Mät i den tjockaste delen utan att nudda benet.
Kan man laga frysta kycklingklubbor i airfryer?
Ja. Kör dem på 180 °C i 30–35 minuter utan att tina. Kryddorna fastnar bättre om du väntar med dem till efter 10 minuter.
Hur många kycklingklubbor får plats i en airfryer?
I en korg på 5–6 liter ryms 7–8 klubbor i ett lager. Ligger de på varandra blir de ojämnt stekta, så laga hellre i två omgångar.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
