Så gör du pannkakor i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 170 °C i .
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt. Vispa ned ägg och mjölk till en tjock smet och rör sist ned det smälta smöret.
Smörj fyra silikonformar och fyll dem till hälften med smet. Ställ dem i korgen med luft emellan.
Kör i .
Prova med en provsticka. Kommer den ut med smet, kör till.
Lyft ut formarna och låt stå 2 minuter. Kör sedan resten av smeten på samma sätt i en andra omgång.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Pannkakorna blir ljusa på ytan. Det är de ugnsbakade formarna som ger mjuk kant, inte stekyta som i panna.
- Blåbär eller hackad banan kan röras ned i smeten, max en halv deciliter.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| PannkakorDet här receptet | 170 °C | 10–12 min |
| Mini-plättar (5 cm formar)Fyll formen till hälften. Kör 8 stycken åt gången. | 170 °C | 7–9 min |
| Med blåbärBären tillför fukt, så tiden blir något längre. | 170 °C | 11–13 min |
| Stora formar (9 cm)Fyra formar ryms inte, kör två åt gången. | 170 °C | 13–15 min |
| Ugnsairfryer med gallerStäll formarna på brickan med luft emellan. | 170 °C | 12–14 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Gör smeten tjockare än vanligt. Den ska falla tungt från skeden. Tunn smet rinner mellan formarna och ner i korgen, och då blir det ingen pannkaka alls.
- Fyll formarna bara till hälften. Smeten reser sig i värmen. Står formen full lyfter den mot elementet, och toppen blir mörk innan mitten är klar.
- Smörj silikonformen lätt. En tunn hinna smör eller olja i formen gör att pannkakorna lossnar utan att gå sönder. Silikon klarar värmen, men smeten kan ändå fastna.
- Ställ formarna med luft emellan. Fyra formar ryms i en korg på 5 liter om de inte nuddar varandra eller korgens kant. Kör resten i en andra omgång.
Välj rätt råvara
Använd silikonmuffinsformar eller aluminiumformar på cirka 7 cm i diameter. Pappersformar kan släppa ifrån sig smet och lyfta i fläkten.
Fyra formar ryms i en korg på 5–6 liter, tre i en på 4 liter. Åtta pannkakor blir därför två omgångar.
Vill du ha riktigt stora, tunna pannkakor, stek dem i panna. Vill du ha en stor ugnsbakad pannkaka, se ugnspannkaka i airfryer.
Gott till pannkakor
Servera med sylt och vispad grädde, färska bär, lönnsirap eller ugnspannkaka som alternativ.
Förvaring och uppvärmning
Pannkakorna håller i kylen i 2 dagar i en tät burk.
Värm dem i airfryern på 150 °C i 3–4 minuter, tills de är varma hela vägen, minst 70 °C. Rester värms bara upp en gång.
Kan frysas, upp till 3 månader. Tina i kylen och värm sedan en gång.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 190 °C i ungefär 18 minuter. I airfryern räcker 170 °C i 10–12 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev pannkakorna platta?
Smeten var för tunn eller bakpulvret gammalt. Rör ned mjölet så att smeten blir tjock, och prova med ett nytt paket.
Varför fastnade pannkakorna i formen?
Formen var inte smord. Smörj silikonet lätt och låt pannkakorna vila 2 minuter innan du lyfter ut dem.
Varför blev toppen mörk men mitten kladdig?
Formarna var för fulla. Fyll dem bara till hälften, så att toppen inte når elementet.
Vanliga frågor
Går det att steka tunna pannkakor i airfryer?
Nej, inte bra. Smeten är så tunn att den rinner genom korgen, och de blir varken tunna eller gyllene. Stek tunna pannkakor i panna.
Hur lång tid tar pannkakor i airfryer?
10–12 minuter på 170 °C i silikonformar. Prova med provsticka efter 9 minuter.
Kan man göra ugnspannkaka i airfryer?
Ja, och det går ofta bättre än tunna pannkakor. Den har ett eget recept med form och tid.
Behöver man vända pannkakorna i airfryer?
Nej. De gräddas som små kakor i formar och behöver inte vändas.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
