Så gör du risgrynsgröt i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 140 °C i .
Blanda ris, mjölk, vatten och salt direkt i formen. Lägg smöret ovanpå och täck formen tätt med folie.
Ställ formen i korgen med ugnsvantar och baka i .
Lyft ut formen, ta bort folien och rör om. Täck igen och baka i till.
Rör om en andra gång och baka under folie i , tills riset är mjukt och gröten krämig.
Låt gröten vila med folien på i . Servera med kanelsocker och en smörklick.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 3–5 minuter.
- Gröten är inte kokt på spisen, utan bakad som i ugn. Den blir därför lite fastare i ytan och kräver ingen vaktning.
- Vill du ha julgröt, rör ner en skållad mandel i gröten efter sista omrörningen. Den som får mandeln får en present.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| RisgrynsgrötDet här receptet | 140 °C | 75–85 min |
| Dubbel satsKräver två formar eller en större form som ryms. Fyll aldrig mer än två tredjedelar. | 140 °C | 85–95 min |
| Med havremjölkGröten blir lite sötare och mer lättflytande. | 140 °C | 75–85 min |
| Kokosmjölk och mjölkErsätt 2 dl av mjölken med kokosmjölk. | 140 °C | 75–85 min |
| Ugnsairfryer med gallerPlacera formen på mittenhyllan och rör om som vanligt. | 140 °C | 80–90 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Täck formen tätt med folie. Folien håller kvar ångan, annars bildas ett torrt skinn på gröten. Vik den hårt runt kanten så att den inte kan lyfta i luftflödet.
- Rör om två gånger. Risgrynen sjunker till botten och fastnar där. Rör om efter 30 och 60 minuter med en sked och sätt tillbaka folien.
- Ta ut gröten innan den ser klar ut. Gröten tjocknar mycket under vilan. Den ska vara lite lösare än du vill ha den på bordet, och riset ska vara mjukt när du smakar.
- Välj en mjölk med fett. Standardmjölk eller mellanmjölk ger en krämig gröt. Lättmjölk ger en tunnare och mindre rund smak.
Välj rätt råvara
Använd grötris, inte långkornigt ris. Det kokar mjukt och släpper stärkelse som gör gröten krämig.
Välj en ugnsfast form på 18 cm som rymmer minst 1,5 liter och är högst 7 cm hög. Fyll den aldrig mer än två tredjedelar, för riset sväller.
Mät korgen innan du köper form. Det ska vara 2–3 cm luft mellan folie och element.
Gott till risgrynsgröt
Servera med kanel och socker, kall mjölk, hallonsylt eller blåbärssoppa eller lussekatter eller knäckebröd.
Förvaring och uppvärmning
Låt gröten svalna och förvara den i kylen i tät burk i upp till 3 dagar. Den blir riktigt fast och kan skäras i bitar.
Värm i en kastrull med lite mjölk, eller i airfryern på 140 °C under folie i 10–15 minuter, tills den är 70 °C i mitten. Värm bara en gång.
Risgrynsgröt kan frysas i upp till 2 månader men blir något kornig. Tina i kylen och spä med mjölk.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 160 °C i ungefär 90 minuter. I airfryern räcker 140 °C i 75–85 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev gröten torr och fast?
Folien har släppt ångan, eller formen var för stor så att vätskan avdunstade. Vik folien hårt runt kanten och rör ner lite varm mjölk om gröten blivit för tjock.
Varför är riset hårt i mitten?
Vätskan har kokat in för fort, ofta för att formen var grund och bred eller för att en omrörning hoppades över. Rör om och baka 10–15 minuter till under folie.
Varför fastnade gröten i botten?
Riset sjönk och blev kvar utan omrörning. Rör om vid 30 och 60 minuter och skrapa längs botten.
Vanliga frågor
Hur länge ska risgrynsgröt vara i airfryer?
75–85 minuter på 140 °C i en form under folie. Rör om efter 30 och 60 minuter.
Kan man koka gröt i airfryer?
Inte som på spisen. Gröten bakas i en form i airfryern på låg värme, ungefär som ugnsgröt. Det går bra men tar längre tid än att koka.
Vilken form passar till risgrynsgröt i airfryer?
En ugnsfast form på 18 cm med minst 1,5 liters volym, högst 7 cm hög, med tät folie över. Fyll den bara till två tredjedelar.
Behöver man förvärma airfryern till gröt?
Det är bra men inte nödvändigt. Förvärm 3 minuter på 140 °C, eller lägg till 3–5 minuter på tiden.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
