Så gör du sötpotatispommes i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Skrubba sötpotatisen och skär den i stavar på cirka 1 centimeter. Torka dem torra i en kökshandduk.
Vänd stavarna med oljan i en skål. Strö över majsstärkelsen och paprikapulvret och blanda om.
Lägg stavarna löst i korgen. De ska fylla den högst till hälften.
Kör i och skaka sedan om korgen ordentligt.
Kör till. Lyft ut de stavar som är klara först och salta med flingsalt.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Mer än 500 gram bör gå i två omgångar. Annars ångar stavarna i mitten av korgen och blir mjuka.
- Vill du ha ännu mer färg, kör sista minuten på 205 °C och titta in hela tiden.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| SötpotatispommesDet här receptet | 200 °C | 12–15 min |
| Tjocka stavar (15 mm)Skaka efter 9 minuter. | 190 °C | 18–22 min |
| Extra tunna (5 mm)Skaka efter 5 minuter och titta tidigt, de bränns fort. | 200 °C | 9–11 min |
| Frysta sötpotatispommesIngen tining och ingen olja. Skaka efter 7 minuter. | 190 °C | 14–16 min |
| Utan majsstärkelseMjukare yta, mer som ugnsrostad sötpotatis. | 200 °C | 13–16 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du skakar. | 200 °C | 14–17 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Skär stavarna lika tjocka. Sötpotatis är avlång och smal i ena änden. Kapa bort de tunna topparna och använd dem separat, annars blir de svarta medan mitten av pommesen fortfarande är mjuk.
- Skölj och torka i stället för att blötlägga. Sötpotatis har mindre stärkelse än vanlig potatis, så långt vatten tillför lite. Skölj stavarna kort, torka dem torra i en handduk och vänd sedan i majsstärkelsen.
- Salta när de kommer ut. Salt drar fukt ur sötpotatisen och gör stavarna slaka. Strö över flingsalt först när du lyft över pommesen i en skål.
- Plocka ut de första. Tunna stavar blir klara före tjocka. Lyft ut de mörkaste en minut tidigare och låt resten gå klart.
Välj rätt råvara
Två stora sötpotatisar på cirka 300 gram var ger 500 gram stavar, vilket är en korg för tre personer som tillbehör.
Välj släta, fasta potatisar. Skalet kan sitta kvar om du skrubbar det rent, men det blir lite mjukare än på vanlig pommes.
Frysta sötpotatispommes går på 190 °C och har egen tid.
Gott till sötpotatispommes
Servera med kycklingspett, hamburgare, vitlöksdipp eller chilimajonnäs eller pommes.
Förvaring och uppvärmning
Sötpotatispommes är bäst direkt. Överblivna stavar håller i kylen i 2 dagar i en sluten burk.
Värm en gång i airfryern på 190 °C i 3–4 minuter, tills de är 70 °C i mitten. De blir inte lika knapriga som första gången.
Färdiga pommes är sämre att frysa. Frys hellre råa stavar utspridda på en plåt och lägg dem i påse när de är hårda.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 25 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 12–15 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev sötpotatispommesen mjuka?
Korgen var för full eller stavarna var blöta. Torka dem noga, vänd i majsstärkelse och håll dig till 500 gram per omgång.
Varför blev topparna svarta?
De tunna ändarna är klara långt före resten. Kapa bort dem eller lyft ut dem efter 10 minuter.
Varför blev mitten hård men kanterna mörka?
Stavarna var för tjocka för 200 °C. Sänk till 190 °C och lägg på 4–5 minuter.
Vanliga frågor
Hur länge ska sötpotatispommes i airfryer vara inne?
Stavar på 1 centimeter tar 12–15 minuter vid 200 °C, med en skakning efter 6 minuter.
Vilken temperatur passar sötpotatis pommes i airfryer?
200 °C för tunna stavar och 190 °C för tjockare. Sötpotatisen innehåller socker och mörknar fortare än vanlig potatis.
Behöver man olja på sötpotatispommes i airfryer?
Ja, en matsked till 500 gram. Utan olja blir ytan torr och kryddorna fastnar inte.
Går det att göra sötpotatispommes av frysta stavar?
Ja, direkt från frysen på 190 °C i 14–16 minuter. De har redan olja i sig, så du behöver ingen mer.
Blir sötpotatispommes i airfryer verkligen krispiga?
De blir krispiga i kanterna men aldrig lika hårda som vanlig pommes, eftersom sötpotatis har mycket vatten. Majsstärkelsen och en halvfull korg gör mest skillnad.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
