Så gör du baguette i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 170 °C i .
Skär tre snedsnitt i varje baguette med en vass kniv. Spraya ytan lätt med vatten.
Lägg baguetterna på ett litet papper och lyft in dem i korgen. De får inte ligga mot varandra.
Grädda i , tills skorpan är gyllene och låter ihålig när du knackar på den.
Lyft ut baguetterna på galler och låt dem vila i 3 minuter innan du skär dem.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha mörkare skorpa, kör 1–2 minuter extra på 180 °C. Håll koll, för ytan färgas snabbt.
- Hela, längre baguetter skärs itu och går att köra tillsammans om de ligger vid sidan av varandra.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| BaguetteDet här receptet | 170 °C | 8–10 min |
| Hel delbakad baguette (250 g), skuren i tvåSkär den frysta baguetten med brödkniv. Lägg snittytorna inåt. | 170 °C | 9–11 min |
| Färdigbakad fryst baguetteBara uppvärmning. Frys inte om bröd som redan värmts. | 170 °C | 5–7 min |
| Gårdagens baguetteSpraya lätt med vatten först. Skär i bitar om den är lång. | 160 °C | 3–4 min |
| Baguettebitar för bruschetta (2 cm)Rosta skivorna tills de är ljust gyllene. | 180 °C | 3–4 min |
| Ugnsairfryer med gallerAnvänd mittenhyllan. | 170 °C | 9–11 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Välj minibaguetter eller skär en hel i två. Korgen på 4–6 liter är runt 20–24 cm lång. En hel baguette på 60 cm måste skäras itu, och de snittade ändarna blir då ljusare än resten. Minibaguetter på 25 cm eller kortare passar bäst.
- Spraya med vatten före ugnen. Två pyttesmå stänk vatten på ytan strax före gräddningen ger en tunnare, glasigare skorpa. Mer än så gör den seg.
- Snittet sprider ut värmen. Skär tre snedsnitt med en vass kniv i den delbakade degen. Då öppnar sig ytan jämnt och baguetten spricker inte på fel ställe.
- Vänta med att skära. Låt baguetten ligga 3 minuter på galler. Ångan i smulan fördelar sig, och skorpan hinner stelna så att den knastrar när du skär.
Välj rätt råvara
Delbakade baguetter, så kallad bake-off, ligger i frysdisken och har ofta en total vikt på 250 g. Läs på förpackningen om de är förbakade eller färdigbakade, eftersom tiden skiljer.
Minibaguetter på 120–130 g går in hela i korgen. Två stycken ryms i ett lager i en korg på 5 liter.
Gammal baguette från gårdagen kan göras krispig igen på några minuter, men en torr bit blir hård, inte mjuk.
Gott till baguette
Servera med smör och ost, vitlökssmör, soppa eller gryta, tomat och mozzarella eller skinka och sallad.
Förvaring och uppvärmning
Baguette är bäst direkt. Kvarglömd bit håller i brödpåse i rumstemperatur till nästa dag.
Värm i airfryern på 160 °C i 3–4 minuter så får skorpan liv igen. Värm bara en gång.
Hela delbakade baguetter ska gräddas före frysning. Färdigbakat bröd kan frysas i skivor i upp till 3 månader.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 12 minuter. I airfryern räcker 170 °C i 8–10 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev skorpan hård som sten?
Baguetten var för torr eller fick gå för länge. Spraya lite vatten före och ta ut den så fort den är gyllene.
Varför blev baguetten blek?
Temperaturen var för låg eller baguetten låg för tätt. Lägg dem med luft emellan och höj till 180 °C de sista 2 minuterna.
Varför är mitten kall och degig?
Delbakad baguette behöver sina 8–10 minuter hela vägen. Tog du ut den tidigt, in med den i 2–3 minuter till.
Vanliga frågor
Hur länge ska man grädda baguette i airfryer?
8–10 minuter på 170 °C för delbakade minibaguetter direkt från frysen. Färdigbakat bröd värms på 5–7 minuter.
Går det att få plats med en hel baguette?
Bara i en stor korg på minst 6 liter eller i ugnsairfryer. Skär annars baguetten itu och lägg halvorna bredvid varandra.
Behöver man tina baguetten först?
Nej, delbakade baguetter går direkt från frysen till korgen. Tinar de blir degen kladdig och tappar form.
Kan man göra baguette i airfryer från grunden?
Det är svårt, eftersom deg behöver ångbehandlas. Köp delbakade baguetter, så får du skorpa på bara några minuter.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
