Så gör du blåbärspaj i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 170 °C i .
Smula ihop kallt smör, mjöl, socker och salt. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt vila i kylen 30 minuter.
Tryck ut två tredjedelar av degen i formen och sticka hål i botten med en gaffel. Kavla resten och skär i remsor.
Blanda blåbär, socker, potatismjöl, vaniljsocker och citronsaft. Fyll formen och lägg remsorna i gitter över. Ställ formen i korgen med ugnsvantar.
Grädda i .
Lägg ett löst ark folie över pajen och grädda till. Pajen är klar när kanten är gyllene och saften bubblar. Sticka med en provsticka i kanten för att kontrollera att botten är genomgräddad.
Lyft ut formen med ugnsvantar och låt pajen svalna i så att fyllningen stelnar.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Frysta bär ger mer saft. Lägg till 1 msk potatismjöl om du använder dem.
- Pajen går att göra utan gitter, med en jämn smuldeg ovanpå av resten av degen.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| BlåbärspajDet här receptet | 170 °C | 30–35 min |
| Frysta blåbärTina inte bären. Lägg till 1 msk potatismjöl i fyllningen. | 170 °C | 34–38 min |
| Portionsformar (6 st)Fyll formarna och grädda i två omgångar. | 170 °C | 18–22 min |
| Utan gitterStrö resten av degen som smulor över bären. | 170 °C | 28–32 min |
| Ugnsairfryer med gallerPlacera formen på mittenhyllan. | 170 °C | 32–38 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Potatismjöl binder bärsaften. Blåbär ger mycket saft. En och en halv matsked potatismjöl i fyllningen gör att den blir tjock och skär fint i stället för att rinna ut i formen.
- Kall deg ger mörare botten. Låt degen vila 30 minuter i kylen. Smöret ska vara kallt när det möter värmen, annars blir botten seg och fet.
- Folie när gittret får färg. Elementet sitter i toppen, så degremsorna mörknar först. Lägg ett löst ark folie över pajen efter 15 minuter så hinner fyllningen bubbla klart.
- Sticka hål i botten. Tryck gaffeln i degen innan fyllningen fylls på. Då bubblar inte botten upp.
Välj rätt råvara
Välj en pajform på 18 cm som är högst 4 cm hög. Pajen ska ha någon centimeter luft runt kanten i korgen.
Du behöver cirka 300 gram blåbär. Färska och frysta fungerar båda, och frysta behöver inte tinas.
Svenska blåbär kan vara små och sura. Smaka bären och öka sockret med 1 msk om de är syrliga.
Gott till blåbärspaj
Servera med vaniljglass, vaniljsås, vispad grädde eller kaffe eller te.
Förvaring och uppvärmning
Förvara pajen under lock i kylen i upp till 3 dagar.
Värm en bit i airfryern på 150 °C i 3–4 minuter, så blir kanten knaprig igen. Värm bara en gång.
Pajen kan frysas i bitar i upp till 3 månader. Tina i kylen och värm i airfryern.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 190 °C i ungefär 45 minuter. I airfryern räcker 170 °C i 30–35 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev botten blöt?
Bären gav för mycket saft, eller degen var inte stucken. Använd potatismjöl i fyllningen, sticka hål i botten och låt pajen svalna i formen.
Varför är gittret mörkt men fyllningen inte klar?
Elementet sitter i toppen och ytan brunnar först. Lägg ett löst ark folie över pajen och förläng tiden med 5 minuter.
Varför rann fyllningen över?
Formen var för full. Fyll bara till kanten och låt pajen svalna 20 minuter så att fyllningen stelnar.
Vanliga frågor
Hur länge ska man baka blåbärspaj i airfryer?
30–35 minuter på 170 °C i en form på 18 cm. Lägg folie över efter 15 minuter.
Kan man använda frysta blåbär?
Ja, du behöver inte tina dem. Räkna med 3–4 minuter längre tid och en extra matsked potatismjöl.
Behöver man förvärma airfryern till paj?
Ja, 3 minuter på 170 °C ger jämnare botten. Utan förvärmning lägger du till 2–3 minuter.
Hur vet man att blåbärspaj i airfryer är klar?
Kanten är gyllene och blåbärssaften bubblar. En provsticka i kanten ska komma ut utan rå deg.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
