Så gör du fryst klyftpotatis i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Häll upp klyftorna direkt från frysen och slå av lös frost.
Lägg klyftorna löst i korgen. Tillsätt ingen olja.
Kör i och skaka sedan korgen ordentligt.
Kör till, tills skalet är gyllene och kanterna spröda.
Smaka av och salta vid behov. Servera direkt.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha extra spröd yta, kör de sista 2 minuterna på 210 °C.
- Är klyftorna tjocka, räkna med att de behöver de längre minuterna.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Fryst klyftpotatisDet här receptet | 200 °C | 16–20 min |
| Stora grova klyftor (över 3 cm)Lägre värme så att ytan inte mörknar före insidan. | 190 °C | 22–26 min |
| Naturella klyftor utan kryddaStrö över krydda och salt direkt efter airfryern. | 200 °C | 16–20 min |
| Halv portion (225 g)Skaka efter 7 minuter. | 200 °C | 14–17 min |
| Dubbel portion (900 g)Kör i två omgångar, annars ångar klyftorna. | 200 °C | 2 × 16–20 min |
| Ugnsairfryer med gallerSkaka plåten halvvägs. | 200 °C | 18–22 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Häll upp en portion i taget. Påsarna väger ofta 600 gram eller mer, men korgen tar cirka 450 gram. Häll upp en portion, stäng påsen direkt och lägg tillbaka resten i frysen så att frosten inte växer.
- Skaka bort frosten först. Klyftor med frostlager ångar först och får blek yta. Skaka påsen och slå av frosten innan du häller upp, så blir skalet torrt tidigare.
- Skaka ordentligt, inte försiktigt. Klyftorna är grövre än pommes och fastnar i varandra. Skaka hårt vid 8 minuter så att de som låg underst hamnar överst.
- Titta efter 16 minuter. Kryddade klyftor mörknar fort på slutet. Är kanterna gyllene vid 16 minuter kan du ta ut dem, även om tiden säger 20.
Välj rätt råvara
Välj klyftor som är förfriterade, de säljs ofta som "ugnsklyftor" eller "potatisklyftor med skal". Då behövs ingen olja i airfryern.
Räkna 150 gram per person som tillbehör. Tre portioner blir 450 gram, och det ligger löst i en korg på 4–6 liter.
Kryddade klyftor har ofta paprika eller örter i ytan. Naturella går lika bra, men då kan du strö på lite eget salt efteråt.
Vill du göra klyftor av färsk potatis, se klyftpotatis i airfryer, som har egen tid och blötläggning.
Gott till fryst klyftpotatis
Servera med hamburgare, kycklingklubbor, dipp av gräddfil, gräslök och citron eller coleslaw.
Förvaring och uppvärmning
Rester håller 2 dagar i kylen i en sluten burk. Tillagade klyftor ska inte frysas om.
Värm en gång i airfryern på 190 °C i 4–5 minuter, tills klyftorna är 70 °C i mitten.
Resten av påsen håller sig i frysen. Stäng den tätt så att den inte får frostskador.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 30 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 16–20 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev klyftorna mjuka i stället för krispiga?
Korgen var för full eller klyftorna hade tjock frost. Häll upp högst cirka 450 gram och slå av frosten först.
Varför är kanterna mörka men mitten kall?
Klyftorna var grova. Sänk till 190 °C och förläng med 4–6 minuter, och skaka lite oftare.
Varför blev fryst klyftpotatis i airfryer ojämn i färgen?
Klyftorna låg för tätt eller skakades för försiktigt. Skaka hårt vid 8 minuter och lägg dem löst.
Varför satt kryddan inte kvar?
På frysta klyftor sitter kryddan i fabrikens yta. Ska du lägga till egen krydda, gör det efter 8 minuter när ytan tinat.
Vanliga frågor
Hur länge ska fryst klyftpotatis i airfryer vara inne?
16–20 minuter på 200 °C direkt från frysen, med en skakning efter 8 minuter. Grova klyftor över 3 centimeter behöver 22–26 minuter på 190 °C.
Behöver man tina frysta potatisklyftor?
Nej. De går direkt från frysen ner i korgen. Tinar du dem först blir ytan blöt och klyftorna mjuka.
Behöver man olja på frysta potatisklyftor i airfryer?
Nej, förfriterade klyftor har redan fett i ytan. Extra olja gör bara att de rinner och ryker.
Hur mycket fryst klyftpotatis i airfryer får plats per omgång?
Cirka 450 gram i en korg på 4–6 liter, så att klyftorna ligger löst. Mer än så ska köras i omgångar.
Ska man förvärma airfryern?
Det ger en något krispigare yta. Förvärm i 3 minuter, eller lägg till 2–3 minuter om du startar kallt.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
