Så gör du fryst schnitzel i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Lägg de frysta schnitzlarna i korgen med luft emellan. Tina dem inte.
Kör i och vänd sedan varje schnitzel med en tång.
Kör till, tills ytan är gyllene och knaprig.
Mät i mitten: minst 70 °C betyder klart. Annars kör 2 minuter till.
Servera direkt med kokt potatis, lingonsylt och citron.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Fyra schnitzlar eller fler ryms inte i ett lager, så laga dem i två omgångar.
- Är schnitzlarna extra tunna, ta upp dem 1–2 minuter tidigare.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Fryst schnitzelDet här receptet | 200 °C | 12–14 min |
| Frysta kycklingschnitzlarKyckling tar lägre värme. Vänd efter 7 minuter. | 180 °C | 12–15 min |
| Små schnitzlar (under 80 g)Vänd efter 5 minuter. | 200 °C | 9–11 min |
| Råa frysta schnitzlarMät alltid, minst 70 °C i mitten. | 190 °C | 16–18 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 200 °C | 13–16 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Fläskschnitzeln tål varm luft. Tunn fläskschnitzel torkar ut på lägre värme som får stå längre. Kör 200 °C hela vägen så hinner ytan bli knaprig innan köttet blir segt.
- Skilj på ytan och mitten. Är panering klar men mitten fortfarande sval, lägg ett löst ark folie över schnitzeln och kör 2 minuter till. Då bränns inte ytan.
- Kolla att den inte fastnar. Fryst panering kan kleta fast i korgen. Skaka korgen lätt efter 2 minuter eller använd en korg med nonstickbeläggning, och vänd sedan med en tång.
Välj rätt råvara
Frysta fläskschnitzlar säljs oftast i förpackningar om 2–4 stycken, 100–150 gram styck. Tre schnitzlar på 120 gram ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter.
Förstekt schnitzel behöver bara bli varm och krispig. Står det rå på förpackningen, förläng med 3–4 minuter och mät.
Gillar du tjockare schnitzel, välj en med ben- eller karrébit. Den behöver 2–3 minuter mer.
Gott till fryst schnitzel
Servera med frysta pommes, kokt potatis, gröna ärtor eller skirat smör med persilja.
Förvaring och uppvärmning
Rester kyls inom två timmar och håller i kylen i 2 dagar.
Värm i airfryern på 180 °C i 4–6 minuter, tills schnitzeln är 70 °C i mitten. Värm bara en gång.
Redan värmd schnitzel ska inte frysas om.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 22 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 12–14 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev schnitzeln torr?
Den stod för länge eller var för tunn för tiden. Ta upp den vid 70 °C i mitten och prova 1–2 minuter kortare nästa gång.
Varför är paneringen mjuk?
Schnitzlarna låg på varandra eller i en trång korg. Ge dem luft emellan och kör sista minuten på 205 °C.
Varför är kanterna mörka men mitten kall?
Schnitzeln är tjockare än vanlig. Sänk till 190 °C och lägg till 3 minuter.
Vanliga frågor
Hur länge ska fryst schnitzel i airfryer stå?
Fryst schnitzel i airfryer tar 12–14 minuter på 200 °C. Vänd efter 6 minuter.
Behöver man tina fryst schnitzel i airfryer?
Nej. Tinar du den blir paneringen lätt blöt och släpper från köttet.
Behöver man olja på fryst schnitzel i airfryer?
Nej, färdigpanerade schnitzlar har redan fett i paneringen.
Vilken temperatur ska schnitzeln hålla?
Minst 70 °C i mitten, mätt med en stektermometer.
Är det samma tid för fryst kycklingschnitzel?
Nästan. Kyckling tar 180 °C i 12–15 minuter. Läs mer på sidan om kycklingschnitzel i airfryer.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
