Så gör du kycklingschnitzel i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 180 °C i .
Lägg de frysta schnitzlarna platta i korgen med luft emellan. Tina dem inte.
Kör i och vänd sedan schnitzlarna med en tång.
Kör till, tills ytan är gyllene och knaprig.
Mät i mitten av den tjockaste schnitzeln: minst 70 °C betyder klart. Annars kör 2 minuter till.
Låt vila 1 minut. Servera med kokt potatis, citronklyftor och dill.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Fyra eller fler schnitzlar kräver två omgångar. Håll första satsen varm i ugnen på 100 °C.
- Vill du ha extra färg, kör sista minuten på 200 °C.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| KycklingschnitzelDet här receptet | 180 °C | 12–15 min |
| Frysta fläskschnitzlarFläskschnitzel är tunnare och tar högre värme. Vänd efter 6 minuter. | 200 °C | 12–14 min |
| Små frysta kycklingschnitzlar (under 80 g)Vänd efter 5 minuter. | 180 °C | 9–11 min |
| Färsk hemgjord kycklingschnitzelRå, panerad filé. Ska hålla minst 70 °C i mitten. | 190 °C | 14–16 min |
| Ugnsairfryer med gallerVänd och byt plats på gallren efter 7 minuter. | 180 °C | 13–16 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Ingen olja på ytan. Frysta kycklingschnitzlar är redan förstekta i fett och har ofta sprayad olja i paneringen. Extra olja gör den bara tung och fet i smaken.
- Lägg dem plant, inte lutade. Schnitzlarna är tunna och breda. Står de lutade mot korgens kant får de ljus mitt och mörka kanter, så lägg dem platta bredvid varandra.
- Vänd en gång, inte fler. Panering som rörs för ofta tappar bitar i botten av korgen. En vändning efter 7 minuter räcker för jämn färg på båda sidor.
- Låt dem vila en minut. Direkt ur korgen finns det fortfarande het ånga under paneringen. En minut på fatet gör att ytan stelnar och håller sig knaprig.
Välj rätt råvara
Frysta kycklingschnitzlar säljs ofta i påsar om 4–6 stycken och väger 100–130 gram per styck. Tre stycken på 120 g ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter.
Välj schnitzel av hel kycklingfilé om du vill ha en tydlig köttstruktur. Formad schnitzel av malet kött är lite mjukare och klarar sig något kortare tid.
Titta på förpackningen. Står det förstekt eller färdigpanerad är tiderna här rätt, men rå panerad schnitzel behöver mer tid och en termometer.
Gott till kycklingschnitzel
Servera med frysta pommes, kokt potatis med dill, remouladsås eller gräddfil med gräslök eller gröna ärtor.
Förvaring och uppvärmning
Resterna kyls inom två timmar och håller i kylen i 2 dagar.
Värm i airfryern på 180 °C i 4–5 minuter tills de är 70 °C i mitten. Värm bara en gång.
Redan värmda färdigvaror ska inte frysas om.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 22 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 12–15 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev schnitzeln blek?
Korgen var överfull eller så låg schnitzlarna lutade. Lägg dem platta med luft emellan och kör sista minuten på 200 °C.
Varför blev paneringen torr i kanterna men kall i mitten?
Schnitzeln var tjockare än vanligt och värmen för hög för den. Sänk till 170 °C och förläng med 3 minuter, och mät sedan.
Varför lossnade paneringen?
Schnitzeln tinade innan den kom i korgen, eller så vändes den för ofta. Lägg den fryst i korgen och vänd bara en gång.
Vanliga frågor
Hur länge ska kycklingschnitzel i airfryer stå?
Kycklingschnitzel i airfryer tar 12–15 minuter på 180 °C. Vänd efter 7 minuter.
Måste man tina frysta kycklingschnitzlar först?
Nej. Lägg dem direkt från frysen i korgen, då håller paneringen ihop bättre.
Behöver man olja på kycklingschnitzel i airfryer?
Inte till färdigpanerade frysta schnitzlar, de har redan fett i paneringen. Hemgjord schnitzel kan du spraya lätt med olja.
Vilken temperatur ska kycklingschnitzel hålla?
Minst 70 °C i mitten. Mät i den tjockaste schnitzeln med en stektermometer.
Går det att göra fryst fläskschnitzel på samma sätt?
Ja, men fläskschnitzel är tunnare och tar högre värme, 200 °C i 12–14 minuter. Läs mer på sidan om fryst schnitzel i airfryer.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
