Silikonform i airfryer – så väljer och använder du den

En silikonform i airfryer fungerar bra till bakverk, ägg och gratänger, så länge formen tål ugnsvärme och passar i korgen. Du behöver kontrollera tre saker: temperaturgränsen, måtten och höjden. Silikon leder värme långsammare än metall, så tiden blir något längre än i en vanlig form.

Så väljer du silikonform till airfryer

• Temperatur: Formen ska tåla minst 220 °C. Står det ingen gräns, hoppa över den.
• Storlek: Mät korgens botten. Formen ska få plats med 1–2 cm luft runt om.
• Höjd: Avståndet från korgbotten upp till elementet varierar mellan modeller, så mät det. Formen ska lämna 2–3 cm luft ovanför.
• Material: Välj livsmedelssäker silikon utan plastlukt. Följ tillverkarens anvisning.
• Stabilitet: Mjuka former viker sig lätt. Ställ dem på en liten plåt eller galler som passar korgen.

Storlekar och vad de rymmer

Form	Mått	Passar till
Muffinsform, 6 st	Ca 17–18 cm över	Muffins, äggmuffins
Rund kakform	14–16 cm	Liten kladdkaka
Liten gratängform	12–15 cm	Gratäng, ägg i form
Individuella koppar	6–7 cm	Äggröra, mini-kakor

Ska du göra större mängder får du baka i omgångar. Fyller du formen över kanten rinner smeten ut och bränns fast.

Så använder du silikonform i airfryer

1. Förvärm airfryern tom i 3 minuter.
2. Ställ formen på en plåt eller ett galler om den är mjuk, och fyll den till högst två tredjedelar.
3. Sätt in formen i den varma korgen. Sänk temperaturen 10–20 °C jämfört med ugn, ofta 150–170 °C för bakning.
4. Räkna med 2–3 minuter längre tid än i metallform.
5. Kontrollera med en sticka: den ska komma ut ren, eller med fuktiga smulor för kladdkaka.
6. Låt formen svalna några minuter innan du vänder ut.

Blir toppen för mörk innan mitten är klar kan du lägga ett ark aluminiumfolie över och vika fast det runt formens kant, så att det inte kan lyfta.

Det här passar silikonform bra till

• Muffins och små kakor: kladdkakemuffins och äggmuffins lossnar lätt.
• Smet och blötare rätter: ugnspannkaka, äggstanning, gratänger.
• Mat som annars rinner ut: ost, färska grönsaker i sås.

Silikonform passar sämre till mat som ska bli knaprig under, som pizza eller pommes, för ytan släpper inte igenom luft.

Silikonform eller papper?

Silikon går att tvätta och använda om, men tar plats och släpper inte igenom luft. Bakplåtspapper är lättare och bra när maten ska ha kontakt med luft. Pappersformar för muffins är ett billigt alternativ om du inte vill diska.

Rengöring och förvaring

Diska formen direkt efter användning med varmt vatten och diskmedel. Fett som torkar in ger klibbig yta och lukt. Sitter det kvar en hinna kan du blötlägga formen i varmt vatten med lite bikarbonat. Undvik vassa redskap som kan göra hål. Förvara formen platt, utan att vika den hårt.

Vanliga frågor