Så gör du kebab i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Häll det frysta kebabköttet i korgen och sprid ut det i ett glest lager.
Kör i , ta ut korgen och skaka om. Bryt isär skivor som sitter ihop.
Kör till, tills kanterna är bruna och köttet är varmt i mitten, minst 70 °C.
Skär tomat och gurka, strimla kålen och ringa löken medan köttet vilar i 2 minuter.
Dela pitabröden och fyll med kött, grönsaker och vitlökssås.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha riktigt krispiga kanter, kör sista minuten på 210 °C om din airfryer klarar det.
- Är ni fler än tre? Gör en andra omgång. Köttet håller sig varmt under folie.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| KebabDet här receptet | 200 °C | 8–10 min |
| Fryst kycklingkebab (skivad)Ingen tining. Skaka efter 3 minuter. Se kycklingkebab för egen sida. | 200 °C | 6–8 min |
| Tunna strimlorSkaka efter 3 minuter och håll koll mot slutet. | 200 °C | 6–8 min |
| Tinad kebabSkaka efter 3 minuter. Tinas i kylen, aldrig på bänken. | 200 °C | 5–7 min |
| 600 g i två omgångar300 g per omgång. Andra omgången går lika fort i den varma korgen. | 200 °C | 8–10 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du skakar. | 200 °C | 10–12 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Bryt isär skivorna när de gått 4 minuter. Frysta kebabskivor sitter ihop i klumpar. Skaka och lirka isär dem efter 4 minuter, så får även mittenbitarna kanter.
- Ingen olja behövs. Kebabköttet innehåller redan fett som smälter i värmen. Extra olja i korgen ger bara stänk och mjuka skivor.
- Låt det bli lite för brunt. Kebabkött ska ha mörka, nästan krispiga kanter. Kör sista minuten för att få det, men ta upp innan skivorna blir torra.
- Värm pitabrödet i toastern. Köttet går fortare än brödet hinner värmas, så starta pitabrödet i brödrost eller på en torr stekpanna medan köttet går.
Välj rätt råvara
Välj färdigstekt, skivad eller strimlad kebab som säljs fryst i påse, ofta 400–500 gram. Räkna 130 gram per portion.
400 gram ryms som ett glest lager i en korg på 4–6 liter. Större påsar körs i två omgångar, så att luften når runt skivorna.
Rå, kryddad kebabfärs i skivor har andra tider. Den här sidan gäller färdigstekt fryst kebabkött.
Gott till fryst kebabkött
Servera med pommes, frysta pommes, klyftpotatis, kebabsås och chilisås eller fetaost och pepperoni.
Förvaring och uppvärmning
Rester håller 2 dagar i kylen i en tät burk. Kebabkött som tinats ska inte frysas om.
Värm i airfryern på 180 °C i 3–4 minuter, tills köttet är minst 70 °C i mitten. Rester värms bara en gång.
Frys inte om kebab som redan varit fryst och tinats. Rester som aldrig tinats och är tillagade kan frysas, men blir torrare.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 225 °C i ungefär 15 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 8–10 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev kebabköttet torrt?
Skivorna var tunna och fick för lång tid. Färdigstekt kött behöver bara bli varmt, så ta upp efter 8 minuter och kolla.
Varför blev det inga krispiga kanter?
Korgen var för full eller skivorna satt ihop. Lägg köttet glest och bryt isär klumparna när du skakar.
Varför ryker det ur airfryern?
Fettet från köttet droppar i botten. Torka ur lådan mellan omgångarna eller häll i en matsked vatten under korgen.
Vanliga frågor
Hur länge ska kebab vara i airfryer?
8–10 minuter på 200 °C när kebaben är fryst och färdigstekt. Skaka om efter 4 minuter.
Kan man göra fryst kebab i airfryer utan att tina?
Ja, kebaben ska läggas fryst i korgen. Tinar du den först blir tiden kortare, cirka 5–7 minuter.
Behöver man olja på kebab i airfryer?
Nej, köttet har eget fett och blir brunt utan extra olja.
Vilken temperatur ska kebabköttet ha?
Det ska vara varmt hela vägen, minst 70 °C i mitten. Mät i en av de tjockaste skivorna.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
