Så gör du panerad halloumi i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Skär halloumin i cirka 20 stavar och klappa dem torra med hushållspapper.
Ställ upp tre tallrikar: mjöl blandat med paprikapulver, vispat ägg och panko. Vänd varje stav i mjölet, äggen och sist pankon, och tryck fast.
Lägg stavarna i korgen med några millimeter emellan och spraya dem med olja.
Kör i och vänd sedan stavarna med tång.
Kör till, tills pankon är gyllene runt om.
Låt vila 1 minut på ett fat och servera med chilisås och citron.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Förbered stavarna och låt dem stå en halvtimme i kylen innan de går i korgen, då sitter pankon fastare.
- Rymmer inte korgen 20 stavar i ett lager, kör dem i två omgångar och håll den första varm i ugnen på 100 °C.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Panerad halloumiDet här receptet | 200 °C | 8–10 min |
| Smal stav (1 × 1 × 7 cm)Vänd efter 4 minuter, de blir klara fortare. | 200 °C | 7–9 min |
| Panerade skivor (1 cm)Vänd efter 5 minuter. | 200 °C | 8–10 min |
| Utan panering, se halloumi i airfryerSkivor på 1 cm, vänd efter 4 minuter. | 200 °C | 6–8 min |
| Ugnsairfryer med gallerVänd stavarna och byt plats på gallren efter 5 minuter. | 200 °C | 9–11 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Torka osten före mjölet. Saltlaken gör att mjölet klumpar sig. Klappa stavarna riktigt torra, så fastnar både mjöl, ägg och panko jämnt.
- Tryck fast pankon. Pressa pankon mot stavarna med handflatan. Fast panering håller ihop när du vänder, medan lös panko ramlar av och bränns i botten.
- Spraya hellre än pensla. Pankon tar upp olja som en svamp. En lätt sprayning på alla sidor ger färg utan att den blir fet, medan en pensel lätt river sönder ytan.
- Låt dem vila en minut. Direkt ur korgen är osten het och mjuk. Efter en minut har den fastnat så pass att stavarna håller formen när du doppar dem.
Välj rätt råvara
Använd ett block på 250 gram och skär det i cirka 20 stavar på 1 × 1,5 × 7 cm. Tjockare stavar hinner inte bli varma inuti innan pankon är färdig.
Panko ger knaprigare yta än vanligt ströbröd. Finns ingen panko, krossa osötade cornflakes eller använd fint ströbröd och korta tiden en minut.
Välj vanlig halloumi, inte lätt-variant. Den mer fetthaltiga osten håller formen och blir mjukare inuti.
Gott till panerad halloumi
Servera med sötpotatispommes, lökringar, söt chilisås eller honungssenap eller sallad med tomat och gurka.
Förvaring och uppvärmning
Panerad halloumi är bäst direkt. Rester håller i kylen i upp till 2 dagar i en tät burk.
Värm i airfryern på 180 °C i 3–4 minuter, tills osten är varm och pankon knaprig igen. Mikron gör både ost och panering mjuka.
Obakade panerade stavar går att frysa på en bricka och sedan lägga i påse. Kör dem frysta på 190 °C i 10–12 minuter.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 14 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 8–10 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför ramlade pankon av?
Osten var blöt från saltlaken, eller pankon trycktes inte fast. Torka stavarna noga och pressa pankon ordentligt mot ytan.
Varför rann osten ut ur panneringen?
Stavarna fick gå för länge eller luckor fanns i panneringen. Dubbelpanera gärna ännu en gång i ägg och panko, och ta ut stavarna så fort de är gyllene.
Varför blev pankon blek?
Den fick för lite olja. Spraya alla sidor, särskilt där stavarna ligger mot korgen.
Vanliga frågor
Hur länge ska panerad halloumi vara i airfryer?
Panerad halloumi i airfryer tar 8–10 minuter på 200 °C. Vänd stavarna efter 5 minuter.
Behöver man ägg för att panera halloumi?
Ja, ägg får pankon att fastna. Veganskt ersätter du ägget med havredryck blandad med en tesked majsstärkelse, men då håller pankon sämre.
Kan man göra halloumi fries utan panko?
Ja, vanligt ströbröd eller krossade cornflakes fungerar. Ytan blir lite tätare, så korta tiden med cirka en minut. Panerad halloumi i airfryer blir knaprigast med panko.
Vad är skillnaden mot vanlig halloumi i airfryer?
Panerad halloumi får en knaprig skorpa och tar 2 minuter längre. Utan panering räcker 6–8 minuter, se halloumi i airfryer.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
