Så gör du räkchips i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 190 °C i .
Lägg 10 torra räkchips i korgen med luft emellan. Använd ingen olja.
Kör i ut och skaka sedan korgen försiktigt.
Kör till, tills alla skivor har blåst upp och är ljusa.
Lyft ut chipsen med tång och lägg dem på ett fat. Kör resten av skivorna på samma sätt.
Rör ihop gräddfil och chilisås till dipp. Strö flingsalt över chipsen och servera.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 1 minut.
- Räkchips innehåller skaldjur. Varna gäster med skaldjursallergi.
- Lägg inte bakplåtspapper i korgen. Det lätta papperet och de lätta chipsen kan lyfta mot elementet.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| RäkchipsDet här receptet | 190 °C | 2–3 min |
| Stora skivor (över 6 cm)Skaka efter 1,5 minuter. Max 6 skivor per omgång. | 190 °C | 3–4 min |
| Färgade räkchipsLägre värme, eftersom färgen annars blir mörk. | 180 °C | 2–3 min |
| Dubbel portion (20 skivor)Kör två omgångar med 10 skivor i varje. Ta upp den första innan du lägger i nästa. | 190 °C | 2–3 min |
| Mjuknade färdiga chipsBara för att krispa upp. Skaka efter 1 minut. | 160 °C | 1–2 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Fyll korgen bara till hälften. Räkchips blir tre gånger så stora när de puffar. Ligger för många i korgen kläms de ihop, och luften når inte undersidan.
- Stå kvar vid korgen. Chipsen går från hårda till klara på under en minut. Ta ut korgen redan efter 1 minut och kolla, annars blir de gula och bittra.
- Låt de torra skivorna ligga torra. Hårda räkchips drar fukt från luften och puffar sämre. Öppna påsen precis innan du kör och använd skivor som är helt hårda.
- Lyft ut dem direkt. De är mjuka och sköra just när de tas ut. Lägg dem på ett fat, så blir de spröda efter någon minut.
Välj rätt råvara
Välj torra, ofriterade räkchips, ofta sålda som hårda skivor i påse i asiatiska butiker. Färdigpuffade chips ska inte köras en gång till.
Skivorna är cirka 4 centimeter breda och blir 8 centimeter efter puffningen. Ryms 10 skivor per omgång i en korg på 5–6 liter.
Chips med färgade kanter går lika fort som vita. Kontrollera efter 1 minut oavsett färg.
Gott till räkchips
Servera med friterade räkor, räkor, söt chilisås eller dumplings.
Förvaring och uppvärmning
Chipsen är bäst direkt. Förvara resten i en tät burk i rumstemperatur och ät dem inom 1 dag.
Har de blivit sega, värm dem i airfryern på 160 °C i 1–2 minuter.
Opuffade skivor förvaras torrt i påsen och går inte att frysa.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 4 minuter. I airfryern räcker 190 °C i 2–3 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför puffade inte räkchipsen?
Skivorna hade dragit fukt eller låg för tätt. Använd helt hårda skivor och ge dem rejält med luft.
Varför blev räkchipsen gula och bittra?
De fick för lång tid. Kolla efter 1 minut och sänk till 180 °C om din airfryer är kraftig.
Varför flög skivorna runt i korgen?
Fläkten tog tag i de lätta skivorna. Lägg dem platt i botten och starta med färre skivor.
Vanliga frågor
Kan man göra räkchips i airfryer?
Ja, de hårda skivorna puffar upp på 2–3 minuter på 190 °C utan olja. Resultatet blir lättare än fritering.
Hur länge ska räkchips vara i airfryer?
2–3 minuter på 190 °C. Många är klara redan efter en minut, så kolla tidigt.
Behöver man olja till räkchips i airfryer?
Nej, skivorna innehåller redan allt som krävs för att puffa. Olja gör bara chipsen feta.
Hur många räkchips får plats i airfryern?
Cirka 10 skivor per omgång i en korg på 5–6 liter. De växer till tre gånger sin storlek.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
