Så gör du baconlindad sparris i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 190 °C i .
Bryt av den hårda foten och kapa stjälkarna till cirka 15 cm. Torka dem torra.
Lägg två stjälkar bredvid varandra och linda en baconskiva i en spiral runt dem. Låt spetsen sticka ut och tryck fast ändarna. Gör så med alla buntar.
Lägg buntarna i korgen med baconets slutände nedåt. Låt dem ha några centimeter emellan.
Kör i och vänd sedan varje bunt.
Kör till, tills baconet är krispigt och en gaffel går lätt in i stjälken.
Lyft upp buntarna på hushållspapper en minut. Pressa över citron.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Sparris utan bacon går på 200 °C och blir klar på 6–8 minuter, men baconet behöver lägre värme och längre tid för att bli krispigt utan att bli mörkt.
- Baconlindad sparris i airfryer går att förbereda, för buntarna kan lindas på morgonen och stå övertäckta i kylen. Kör dem direkt från kylen.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Baconlindad sparrisDet här receptet | 190 °C | 10–12 min |
| Tunn sparris (under 7 mm, tre stjälkar per bunt)Vänd efter 5 minuter. | 190 °C | 9–11 min |
| Tjock sparris (över 12 mm, en stjälk per skiva)Vänd efter 7 minuter. | 190 °C | 12–14 min |
| Dubbel portion (12 buntar)Kör i två omgångar så att buntarna ligger i ett lager. | 190 °C | 10–12 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 190 °C | 11–13 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Låt spetsen sticka ut. Börja lindningen en bit nedanför spetsen. Den tunna toppen blir annars mörk och torr under baconet medan stjälken ännu är hård.
- Samma tjocklek i varje bunt. Para ihop stjälkar som är lika tjocka. En tunn och en tjock i samma bunt gör att den tunna är klar flera minuter före den andra.
- Ingen salt i förväg. Baconet ger allt salt som behövs. Sparrisen smakar mer av sig själv om du bara maler lite peppar och pressar citron över på slutet.
- Torka ur lådan efteråt. Fettet droppar ner i botten under hela tiden. Töm och torka lådan innan nästa omgång, så att det inte ryker.
Välj rätt råvara
Välj grön sparris på 7–10 mm tjocklek. Tunnare stjälkar hinner torka innan baconet är krispigt, och riktigt tjocka behöver mer tid än baconet tål.
Tolv stjälkar är ungefär ett halvt knippe från en vanlig förpackning på 500 gram. De blir sex buntar som ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter, men två omgångar i en korg på 4 liter.
Ta bacon i tunna skivor på cirka 25 gram. Tjocka skivor blir inte krispiga runt sparrisen.
Gott till baconlindad sparris
Servera med lax, färskpotatis med dill, stekt ägg eller hollandaisesås eller citronmajonnäs.
Förvaring och uppvärmning
Förvara i kylen i lufttät burk i upp till 2 dagar. Baconet mjuknar, men smaken håller.
Värm i airfryern på 180 °C i 3–4 minuter tills buntarna är varma i mitten, minst 70 °C. Mikron gör baconet segt.
Frys inte tillagad sparris, den blir seg och vattnig.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 210 °C i ungefär 20 minuter. I airfryern räcker 190 °C i 10–12 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev baconet segt fast sparrisen var klar?
Skivorna var för tjocka eller låg över varandra. Ta tunnare bacon och linda med bara en liten överlappning, eller kör sista minuten på 200 °C.
Varför blev spetsarna svarta?
De låg inlindade eller för nära elementet. Låt spetsen sticka ut ur baconet och lägg buntarna med spetsarna mot korgens kant.
Varför ligger baconet inte kvar runt sparrisen?
Slutänden låg uppåt. Lägg den nedåt i korgen, eller fäst med en tandpetare av trä.
Vanliga frågor
Hur länge ska baconlindad sparris vara i airfryer?
Baconlindad sparris i airfryer tar 10–12 minuter på 190 °C för stjälkar på cirka 8 mm. Vänd buntarna efter 6 minuter.
Behöver man förkoka sparrisen eller baconet?
Nej, baconlindad sparris i airfryer görs av råa råvaror. Baconet smälter ut sitt fett över sparrisen medan det blir krispigt.
Kan man göra buntarna i förväg?
Ja, linda dem upp till en dag före och låt dem vänta övertäckta i kylen. Räkna med en minut extra i airfryern.
Går det att använda vit sparris?
Det går, men skala den först och kör 190 °C i 14–16 minuter. Täck inte in spetsen med bacon.
Måste man salta baconlindad sparris?
Nej, baconet är salt nog. Peppar och en skvätt citron räcker.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
